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甜、不太鹹的「醍醐味」湯頭,能滿足喜愛日式鍋 物饕客挑剔的嘴。 秋冬季節,許多人喜歡吃個火鍋暖暖身子。吃壽喜
鍋肉片要沾上蛋黃下鍋去煮,才可以保持肉片的嫩度。 肉片重點是要切的薄,已經接近尾聲的壽喜鍋,此時拿 來煮主食粄
條最棒。 日式鍋物很注重湯頭,而「藏」日式 鍋物店的湯頭,絕對最是道地。壽喜的醬汁是利用大白 菜、蘋果、日本昆
布、炒製過的黑糖、香菇還有洋蔥等 熬煮出美味,甜甜口味帶有海帶的滋味,可是壽喜鍋味 美鮮甜的靈魂。 餐廳生意超
好,很多年輕學生成群結伴來, 台灣火鍋最後總是渾濁的,日式鍋物最後用來煮粥 ,在起鍋前打蛋花下去,就是「黃金
粥」,非常好吃。 另外,很多人煮火鍋,在大火湯滾放火鍋料,這算 是糟蹋了,最好等湯滾轉小火,「熱而不滾」的燙肉
片 、海鮮料才是行家吃法。在壽喜鍋裡涮幾下再沾點蛋汁 來吃,真是有夠幸福的感覺。 乾淨、明亮、親切的服務是對
【藏】的第一印象。 結合壽喜鍋和日式和風涮涮鍋全新的組合,店內還提供 自製的芝麻醬和味增醬,口感香濃,不可不
試。