本校創立於日治時代的大正十三年(1924)，初名高雄州立屏東農業補習學校；後因規模擴大，於昭和三年(1928)易名為高雄
州立屏東農業學校。

　　臺灣光復後，於1954年改制為臺灣省立農業專科學校，再於1964年更名為臺灣省立屏東農業專科學校。彼時，與臺灣
大學、師範學院(臺灣師大前身)、臺中農學院(中興大學前身)、及臺南工學院(成功大學前身)，並稱臺灣五大學府，為揚譽
海外的農耕隊和國內各行各業培育了無數菁英，既為國家穩固了邦交，更為臺灣經濟的起飛奠下了厚實的基礎。

　　爾後，本校於1991年升格為技術學院。與北部的臺灣工業技術學院，是全國技職教育中，唯二的最高學府；1997年又
與臺灣工業技術學院、雲林工業技術學院率先改制為科技大學。在臺灣技職教育體系日趨完整的每一階段，本校皆居於龍
頭之位。

　　此外，本校於1986年遷入現在的老埤地區，倚大武山，傍東港溪，校地之廣(298.3公頃)，居全國之冠；校舍依地勢規
劃而建，極具淳樸特色，且視野遼闊，優美如畫，園景之好，媲美國家公園，致有「國家公園大學」之美稱，是學生培養
專技、陶冶人格、強健身心的最佳天地，也是教師最理想的研究教學環境。