一提到吃到飽火鍋店，或許您會聯想起「食材廉價、種類大同小異、開放式空間、明亮吵雜、限時用餐」，因此常常一
頓吃下來，或許真的不貴，卻也吃不到什麼東西，至於用餐品質就更不用說了！然而台中的「元和屋日式海鮮火鍋吃到
飽」，卻大大的顛覆了一般人對吃到飽火鍋店的刻版印象。
　　　　元和屋是由兩位來自不同職場領域之股東於2006年創立，創辦人之一的許先生，曾服務於水產業界，因此精通水
產食材，店裡總食材上百種，光海鮮就有近五十種，且隨產季變化不斷增加中，而且所有海鮮食材，有八成以上是一般吃
到飽火鍋店不常見的極品，識貨的顧客常常都嫌老闆定價太便宜、物超所值呢！幽默的老闆，有時還會限量推出高檔的
「隱藏版」食材，常客可持"特殊食材兌換券"兌換!
　　　　另外元和屋的海鮮小菜也十分值得一提，十二種的海鮮小菜，真材實料，全都是熟客必點的前菜。
　　　　因此來元和屋吃火鍋，除了食材新鮮，更不用擔心吃不到什麼東西，老闆笑著說：「我們連主食的飯、烏龍麵、
冬粉及火鍋料都是特別挑過的，如果要說食材有什麼缺點，就是三種肉類簡單了一點，但是我們就是標榜海鮮啊！況且肉
類也是選擇品質較好的肉類喔！」